Završio fakultet, putovao svijetom, bio novinar, a sada proizvodi craft pivo “Grof”

Craft pivovare u Hrvatskoj više nisu rijetkost, sve više je malih craft proizvođača, a jedna od njih se nalazi u Pakracu. Piva iz Pivovare “Slavonica”, proizvođača Marka Barčana pojavom na tržištu obogatila su ponudu, a pivoljubci su nakon kušanja dali visoku ocjenu pivu “Grof”.

Barčan je završio Fakultet elektrotehnike i računarstva u Zagrebu (FER), no nije se pronašao u struci, putovao je po svijetu, a povratkom u Lipik i Pakrac vezao se za novinarstvo, bio je glavni urednik mjesečnika “Compas” , zaposlenik Lipičke razvojne agencije “Lira”, a nakon što je probao pivo svoje školske kolegice koja u Zadru ima malu craft pivovaru, ideja da i sam proizvodi pivo nametnula se kao odlična ideja. Povukao se iz novina, dao je otkaz u “Liri” i hrabro se upustio u poduzetništvo.

Za ulazak u poduzetničke vode dio zasluga pripada prijatelju Dejanu Iličiću, direktoru “Lire” koji me usmjerio i pomagao da donesem odluku oko otvaranja pivovare. O proizvodnji nisam imao iskustva, pa sam edukaciju potražio na internetu, satima i noćima čitao sam o pivu. Svoje pivo nazvao sam “Grof”, po grofu Juliju Jankoviću, rođenom u Pakracu, kaže Marko, dodajući kako je prvo pivo skuhao u 50 litarskom kuhinjskom loncu.

“Grof” je nešto alkoholom bogatije pivo, oko 5,5 posto, a pema Markovim riječima “to nije pivo za opijanje nego za uživanje u manjim količinama”.

Nakon skoro godinu dana priprema, uređenja i opremanja pogona, dobio je sva potreba odobrenja za poslovanje kao “mala nezavisna pivovara”. Ulaganja su bila veća od pola milijuna kuna, kreditnih sredstava koje će u narednim godinama trebati vratiti. Barčan kaže kako će za funkcioniranje i podmirivanje obveza “biti potrebno ostvariti prodaju od oko 3 tisuće litara piva mjesečno”.

Spreman sam da narednih godina nema ljetovanja, kaže Marko, naglašava, kako će cijeli projekt razvijati i kao turističku ponudu, “samo su potrebna velika ulaganja, mnogo rada i vremena”. Želim samo normalno živjeti i ako je moguće da ovaj projekt financira neki idući. Na odlazak iz Hrvatske ne pomišljam, vjerujem u ovaj projekt, na kraju razgovora je rekao Marko Barčan.

Pivo “Grof” moći će degustirati i Novljani, na štandu tijekom Dana grada, kao točeno ili iz boce s prepoznatljivom etiketom, zlatnim natpisom i likom grofa Jankovića.