Obitelj Gregorić – tkaju, šivaju i pripremaju slatki pekmez od šljiva za zimske dane

Objavljeno: 03.09.2018 - 9:06 Piše: Ž.G. | Foto: DUC Pročitano: 2873 puta

Ana i Ilija Gregorić iz Starog Grabovca čuvari su narodne tradicije i običaja, posebno tkalačke djelatnosti koju zajedno s kćerkom Ksenijom Kovačević čuvaju od zaborava. Ovih dana nisu uz tkalački stan, već uz kotao gdje spremaju pekmez od šljiva, jedan od slavonskih autohtonih proizvoda.

Nakon berbe iznad Roždanika, gdje zet i kćer imaju voćnjak, okupe se svi u obitelji i prijatelji. Šljivu za kuhanje pekmeza treba pripremiti, a kako kaže gospođa Ana, pekmeza mora biti dovoljno za zimu.

Ove godine šljiva je dobro rodila, krupna je i slatka, odlična za razne vrste proizvoda, kvalitetniji plod se kupi za pekmez, a ostane i za rakiju šljivovaču.

– Šljive se trebaju oprati, izvaditi koštice, ovisno o vrsti pekmeza kožica se oguli ili se sve samelje kako bi pekmez lakše prokuhao. Šećer se dodaje nakon nekog vremena i u količini koja ovisi o slatkoći šljive. Nakon kuhanja, kada masa bude dovoljno gusta, kotao se skida s vatre i pekmez se ulijeva u čiste staklenke koje se malo zagriju u toploj vodi – kazale je gospođa Ana.

Kod Gregorićevih pekmeza će biti dovoljno, za razne domaće kolače, za mazanje na kruh i palačinke, a kako dodaje Ilija, u škrinji za zamrzavanje su spremili i cijele šljive od kojih će praviti ukusne knedle.

Obitelj Gregorić bavi izradom tradicionalnih rukotvorina, nadstolnjaka i ručnika s vezenim motivima, tkaju prostirke od lanenog platna, a u obiteljskoj radionici – Tkalačkom obrtu „Lan“ izrađuju ženske i muške narodne nošnje novljanskog kraja, ukrašene zlatnim i srebrnim nitima.