“Kobasijada” – natjecanje proizvođača kobasica, pobjednici iz istog kraja

Objavljeno: 07.03.2017 - 7:49 Piše: Željko Gašparović Pročitano: 3391 puta

Dvadesetak uzoraka narezanih suhih domaćih slavonskih kobasica, proizvođača s područja Grada Novske, ocjenjivao je stručni sud na “3. Kobasijadi”. Natjecanje je organizirao Krešimir Ciprijanović, vlasnik Caffe bara “Respect” Novska.

Nakon zagledanja, mirisanja i kušanja, Drago Stanivuković, predsjednik ocjenjivačkog suda, članovi Slavko Tepavac i Ivo Kovačević, svi ujedno i proizvođači kobasica, donijeli su odluku i proglasili najukusnije kobasice.
Prvo mjesto osvojio je Željko Gašparović iz Jazavice, drugo je pripalo Zdravku Martinoviću također iz Jazavice, a treći proizvođač je Nenad Medvedović iz Roždanika.

Novska i prigradska naselja imaju vrsne proizvođače kvalitetnih suhomesnatih proizvoda. Imali smo zahtjevan, ali u ukusan zadatak, od dvadesetak pristiglih uzoraka odabrati pobjednike. Ocjenjivali smo vanjski izgled uzoraka, boju, ljutinu, slanost, da li je kobasica duže ili kraće dimljena. Svi su uzorci imali samo broj, a evo dogodilo se da je pobjednik obranio i prošlogodišnji naslov najboljeg kobasičara, istaknuo je Drago Stanivuković, predsjednik žirija.

Pobjednik Željko Gašparović nije niti ovaj put otkrio omjere smjese mesa i sastojaka, a kako su drugi i treći plasirani iz istog i susjednog sela, potvrđuje da njihov kraj ima znalce i kvalitetu koju je teško doseći.

Organizator natjecanja Krešimir Ciprijanović kaže kako mu je cilj od početka bio “promicanje domaće slavonske kobasice kao izvornog proizvoda“, napominjući da, osim uzgoja svinja i proizvodnje kobasica, kulena i ostalih prerađevina od mesa, sela iz kojega su pobjednici imaju i na daleko poznatu rakiju šljivovaču.